2008年12月14日星期日

焗麵包機

今年提早收到德米的聖誕/生日奉獻--焗麵包機(此乃陰謀也,他從此可以吃到自家製新鮮麵包,德米其實是禮物的頭號受益人)。


根據已使用麵包機數年的朋友,如分開買高筋麵粉及酵母,焗出來的麵包有較濃的酵母味。使用超市賣已混合好的麵粉,效果比較好。做法超簡單:500克一包的混合麵粉,350亳升水,25克牛油(我只用了15克),根據上述的次序加入,選擇合適的程序。焗白麵包需時4小時(其中半小時搓麵粉,2小時發酵);有預較時間功能,如晚上9時放入材料,第二天早上7時焗出麵包。



除麵包外,麵包機亦可製作蛋糕。上圖左邊的一包是白麵包粉;右邊的是蛋糕粉。白麵包粉價錢相宜,是新鮮麵包一半價錢(註:超市或麵包店一條中型出爐白麵包,價錢若為一英鎊半)。



上圖:麵包機可選擇較白或較燶的麵包皮(我選擇了較白的)。新出爐的麵包皮脆脆的,質地相當好!







2 則留言:

Unknown 說...

好靚呀!!! Yummy!!

匿名 說...

哇, 好吸引喎, 我都想試吓... XD