焗麵包機

今年提早收到德米的聖誕/生日奉獻--焗麵包機(此乃陰謀也，他從此可以吃到自家製新鮮麵包，德米其實是禮物的頭號受益人)。


根據已使用麵包機數年的朋友，如分開買高筋麵粉及酵母，焗出來的麵包有較濃的酵母味。使用超市賣已混合好的麵粉，效果比較好。做法超簡單：500克一包的混合麵粉，350亳升水，25克牛油(我只用了15克)，根據上述的次序加入，選擇合適的程序。焗白麵包需時4小時(其中半小時搓麵粉，2小時發酵)；有預較時間功能，如晚上9時放入材料，第二天早上7時焗出麵包。



除麵包外，麵包機亦可製作蛋糕。上圖左邊的一包是白麵包粉；右邊的是蛋糕粉。白麵包粉價錢相宜，是新鮮麵包一半價錢(註：超市或麵包店一條中型出爐白麵包，價錢若為一英鎊半)。

上圖：麵包機可選擇較白或較燶的麵包皮(我選擇了較白的)。新出爐的麵包皮脆脆的，質地相當好!