意大利香草飽

星期日到超市入貨時同德米講想食意大利香草飽(focaccia)，德米提議不如試下自己整。諗落都啱，自己整既話，有得玩、有得食、又經濟，一次過滿足三個願望，啱我呢d遊手好閒既人。

麵包機同我完成搓、發麵團的步驟後(麵粉500g，鹽1茶匙，酵母1茶匙，水250ml，橄欖油1湯匙)，將麵團教放入一塗抹了橄欖油的焗盆內。

用拳頭將麵團壓平

灑上 切碎的迷迭香*和海鹽，放置於約攝氏40度的地方(如微暖的焗爐)發酵30分鐘。用手指頭在麵團上壓出小凹洞，灑上少許橄欖油，以190度焗25分鐘即成。

*我用的迷迭香是自家種的。經過嚴寒的冬天，園子裡的眾多香料就只有迷迭香和蔥還是綠油油的。迷迭香非常好用，焗牛肉、羊肉時都會用到。