2010年2月1日星期一

意大利香草飽

星期日到超市入貨時同德米講想食意大利香草飽(focaccia),德米提議不如試下自己整。諗落都啱,自己整既話,有得玩、有得食、又經濟,一次過滿足三個願望,啱我呢d遊手好閒既人。


麵包機同我完成搓、發麵團的步驟後(麵粉500g,鹽1茶匙,酵母1茶匙,水250ml,橄欖油1湯匙),將麵團教放入一塗抹了橄欖油的焗盆內。


用拳頭將麵團壓平



上 切碎的迷迭香*和海鹽,放置於約攝氏40度的地方(如微暖的焗爐)發酵30分鐘。用手指頭在麵團上壓出小凹洞,灑上少許橄欖油,以190度焗25分鐘即成。




*我用的迷迭香是自家種的。經過嚴寒的冬天,園子裡的眾多香料就只有迷迭香和蔥還是綠油油的。迷迭香非常好用,焗牛肉、羊肉時都會用到。


2 則留言:

不再thin的阿thiN... 說...

woooo~~ seems delicious!!!

Unknown 說...

hee...尋日講電話前仲未成型...咁就食得...真神奇