意大利薄餅

味道:

CCCC

如果德米唔嫌悶，我又得閒既話，日日煮飯都無所謂。試新食譜成功既時候，很有滿足感呢!昨日同德米提及不如搵次整意大利薄餅，佢話不如明天就試下......

今朝搵翻本麵包機說書(內有各種麵包食譜)，列出需要的材料，準備到超市入貨，發現除了茄膏(tomato puree)外，家裡所有其他材料都俱全!!

薄餅底材料:

麵粉--300克

水--170毫升

酵母--半茶匙

鹽--一茶匙

橄欖油--一茶匙

混合上述所有材料，放入麵包機內。製作薄餅麵團的程序需時45分鐘。

打開冰箱，看看有什麼可以放在薄餅上: 法蘭克福腸，甜紅椒，火腿，咸魚仔(鯷魚, anchovy)，西班牙臘腸chorizo(結果沒有放)，吞拿魚(沒有放)，朝鮮薊(又名雅枝竹,也沒有放)。另外放了淡水小龍蝦(crayfish)及磨菇。

45分鐘後，從麵包機拿出麵團，放在已撒上麵粉的焗盆上搓成薄薄的一片。之後放置於溫暖的地方20-30分鐘(如焗爐，但不可超過攝氏40度，否則不發酵)。

20分鐘後，塗上茄膏。

一半是火腿磨菇(德米的)，另一半是千島海鮮(我的)。

撤上Mozzarella (薄餅芝士)

以180c烤焗18分鐘即成(這個用200c度焗成，所以有點乾，都是德米的錯，溫度是他調較的.....我都係有得賴就賴....)