Cut & Come Again Baby Salad Leaves 嫩葉沙律

因為太喜歡美食(注意:是「美食」，不是隨便的快餐，而是由新鮮質優食材做的菜式)，初擁有庭園時，夢想能栽種很多美味的蔬菜，但礙於天氣轉涼+陽光不足，在英國的8月、9月才開始由種子培植蔬菜，除非有設備良好的溫室，否則難度甚高。

但鑑於「嘗試一下也無妨」的心態，8月初我在花盆邊播下了一些嫩葉沙律種子，現在幾乎每2星期可以收成一次(如不被蝸牛吃掉的話)。園藝家稱之為Cut&Come Again System (CCA) (收割後再長出)。 新收割的嫩葉沙律，味道極佳。

除「東京水菜」外，其餘都為歐洲品種香草/蔬菜，味道強烈略苦，非常適合加入三文冶中:

Mizuna (臺灣人稱之為東京水菜),

Rocket(芝蔴菜,德國芥菜),

Lettuce (生菜),

Chicory(菊苣),

Greek Cress (芥薺),

Red Mustard (紅芥菜)

豆知識：若嫌嫩葉的味道太苦淵，可用紙皮箱倒置覆蓋植物(要有氣孔)，用石頭固定以防被風吹走，幾天後才收割嫩葉，可略减苦淵味。