種馬鈴薯

今年種了士多啤梨和薯仔。因沒有合適的土地，所以我用了園藝專用的尼龍袋栽種薯仔。任何容器，其實只要深度夠和用排水口便可以應用來種馬鈴薯。也有聽過有人用厚垃圾袋、垃圾桶，甚至疊高的輪胎，認頁夠創意。

種馬鈴薯用的尼龍袋(底部有排水孔)

品種--左:Orla; 右:Pixie

加入堆肥(Compost)剛蓋至薯仔頂及標纖

2星期後開始長出嫩葉( 4月26日)

長高至15cm( 5月4日)

加入更多的堆肥，覆蓋至只露出枝葉末端 (5月4日)

待枝葉再長高15cm，要再加入堆肥(待續.....)

Shabu Shabu

昨日跟幾位聖瑪利人舊同學到三越百貨的日本餐廳食和牛火煱"Shabu Shabu"。講真D牛其實只係ok，無驚喜，同香港的雪花肥牛或者我係日本食過的和牛差一截。(各位同學，話時話不如等冬天，我地自己攪個"邊爐派對"la~~Japan Centre或者Atariya應該有火煱用的牛肉片賣，又唔使對住D黑面待應。)值得一讚0既係照燒牛，好得！壽司有B+，但都係比唔上Atariya。

牛肉睇真d

野菜同醬料

照燒牛

壽司

跟李詠詩同學合照

月會

跟幾個志同道合的好友決定，無論如何忙碌都要每個月聚一次，每人輪流決定聚會地點和形式。四月是法籍設計師Aude的生日月份，聚會也就是在她家舉行的生派對啦!

左:壽星女Aude, 中:我的黑珍珠Tolani

左: Helen (設計師), 右: 任職Armani的Holly

Aude男友焗的蛋糕

甘筍蛋糕 (食譜)

結果星期日在咖啡店共賣了十多個甘筍蛋糕 ,真的很有滿足感。因為全用有機材料，製作成本費鏨不便宜，每個約60p(半英鎊)，零售價為1英鎊80便士。計入人工、交通費，利潤一般。因此下次再焗同樣的蛋糕時要簡化食譜，務使成本較低。

以下是原本的食譜(好友法國時裝設計師Aude提供) --

Ingredients:
Grated carrot -- 2 cups (500g would be enough)
Sultanas -- 1/2 cups
Chopped Walnut -- 2/3 cups
Caster sugar --1cup (I reduced it to 3/4 cup and the taste is perfect)
Eggs -- 3
Vegetable oil -- 3/4 cup (I used 200g unsalted butter instead)
Self-rising flour -- 2 cups
Mixed Spice -- 2 teaspoons
Ground ginger -- 2 teaspoons
Ground cinnamon -- 1 teaspoon
Bicardonate of Soda -- 1 teaspoon

Method:
1. Preheat oven to 180c
2. Put carrot, sultanas, walnut and sugar in a large bowl & add combined oil and egg.
3. Add sifted flour, spices and soda, comdined with a wooden spoon.
4. Pour into a greased tin (I used muffin tin and muffin paper cups, so I don't need to grease anything.) and smooth surface.
5. Bake for 1 hour (if you use a muffin tin, baking time is about 20-25mins, depends on individual oven.) until skewer comes out clean when inserted into centre (i used a steel fork instead).
6. Leave for 10 min before tip it over to get the cake out.

甘筍蛋糕

受大伯娘Sally所託，製作了美味的有機甘筍蛋糕。

嚴選的材料--大部分都是有機產品

500g 甘筍刨成幼絲

加入香料和其他材料

篩入自發粉(1kg)

製成品

成長中的幼苗

左: 海棠; 右: 鳳仙

因室外尚有結霜的危機，浴室的窗台暫成了理想的幼苗培育場:濕度高、有過濾陽光、空氣流通。待日照較長(4月中)，每天日間我便會把幼苗放到室外，使它們變得剛健(Tough)一點。到5月初便可以把它們移植到室外去。

橘子果醬製作(Marmalade)

上月在超市買了一袋橘子，見顏色鮮橙又重手，心想一定鮮甜多汁。回家剝開一個，又苦又酸，難吃得很。小德米一看，便說我沒有看清楚包裝，那是著名的西班牙「塞維拉」橙(Serville Orange)，是用來製作果漿(果占)用的。小德米說道:「丟掉浪費不好，不如就試試做果漿吧！」從來沒有想過會製作果漿的我，也就敷衍著說:「改天吧！」

誰知平日乖巧的小德米開始做壞事，向他爸媽、嫂嫂、朋友說我計劃做果漿(他似乎真的很想我做果漿......)，幾次探望他媽媽時，她都問我果漿作得成功嗎......心想「好吧！就動手好了！」

幾天後開始在互聯網上探究製作果漿的方法......

製作方法:有點複雜(所以略去)

需時:2天，橙皮要浸過夜，便果皮和核的果膠(Pectin)充份沁出

〔註:沒有足夠的果膠(Pectin)，糖水不會成漿狀，果漿也不能成功製成。〕

材料:橙8個，含果膠糖(perserving sugar)，黄蔗糖，威士忌(可不用)

製成品：超成功!!小德米功不可抹(他很用心的攪拌)!